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一緒に働いてくださる方を募集しています。

井筒屋経営理念:味で感動 人に感謝

板長の指導の元、鰻職人としての技を磨くことができます。

また職人の他、調理助手、接客など年齢問わず募集しています。

正社員、準社員の他、パート、アルバイトなど未経験からのスタートも可能。

学生や主婦の方、リタイヤからの復帰の方も働きやすいよう就労内容、時間等、相談に応じます。

企業概要

先祖が残した歴史ある建物を活用した店は、伝統と遊び心を織り交ぜたことで、鰻とともにお客様に好評を得ており、土日や連休などはしばしば行列になることもあります。

店主夫婦と東京の鰻の老舗有名店で修業した若き板長を中心に、家族的でありながらも企業としての秩序を持ち、堅実な仕事をつづけています。

事業内容

平成8年創業の鰻料理専門店です。

メニューに工夫をこらし、定番のうな重を「一のう」、白焼きと蒲焼きの半々の重を「二のう」、山の塩と山椒で食すどんぶりを「かめ塩のうなぎ」と名づけて商標登録。

今は貴重になった鰻を最大限においしく提供しております。

魅力的な空間でお客様に感動を

「モノ」を売るだけでなく「コト」を売る

昭和2年築の建物は、先祖の和菓子店が戦争で廃業してから長い間、廃屋同然になっていました。

しかしこのまま終わらせてはもったいないと、店主夫妻が店名を継ぎつつ、鰻店として新たに開店しました。

伝統的な日本建築に、アンティークの洋風家具やレトロな小物を取り入れた、ワクワクと落ち着きが同居した空間です。

和洋折衷の異空間で食べる日本の伝統食「鰻」が、お客様の思い出に刻まれることを願っています。

鰻専門店としての今後

近年、鰻の絶滅が危惧され、価格の高騰が問題となっております。しかしながら日本の伝統食である鰻料理を絶やしてはならないと考えています。

これからの時代、志の低い店は淘汰され、心を込めて堅実に仕事をする店のみが残るという二極化が進むのではと思っています。わたくしどもは後者として、今後も末永くつづく店を目指しております。

鰻職人を誇れる職業に

調理学校の他、大学や短大卒の若者も積極的に採用したいと思います。

この人材が鰻を通して日本の食文化を守り、広く国内外に伝えることが将来の目標です。幸いなことに小淵沢という土地には文化人、リゾート客、自然を愛する人など広く様々なお客様がいらっしゃいます。

この小さなまちから、日本に世界に誇れる仕事の姿勢と、味をお届けするべく日々精進しております。人との物語を築き、新たなチャンスを切り開ける場となるような店を一緒に築いていただければ幸いです。

通勤に便利な小淵沢駅前

北杜市、富士見町(長野県)付近に在住の方歓迎です。車通勤の方は駐車場があります。

お店は小淵沢駅から徒歩3分の便利な立地。JR中央本線沿線、八ヶ岳高原線沿線からの電車通勤も可能です。

季節による繁忙期と閑散期のメリハリのある暮らしも可能

観光地、リゾート地のため夏期(7月末〜9月末)と冬季(12月〜2月)、土日祝日が繁忙期となります。

他の季節は比較的穏やかなため、ご希望があれば有給休暇などを利用して、ゆったりとした時間を過ごしていただくことも可能です。

資格経験者優遇、未経験可。
1ヶ月の試用期間あり。
給与年齢・経験を考慮の上、当社規定による
待遇昇給・賞与・各種保険完備、ユニフォーム貸与
お問合せTEL:0551-36-5990  担当/採用係 

男女スタッフ随時募集 短期の場合は応相談 

内容接客スタッフ 皿洗い・調理補助
資格経験者優遇、未経験者もOK!
学生~40代まで。
給与850円~950円(研修期間有)
時間10:00~14:00
16:30~21:00
休日火曜日定休日、他応相談
待遇能力に応じて臨時昇給有り、各種保険完備、ユニフォーム貸与
応募※必ず応募者本人が電話連絡の上、履歴書(写真貼付)持参でご来店ください。
お問合せTEL:0551-36-5990  担当/採用係 
求人情報

アクセス案内

〒408-0044
山梨県北杜市小淵沢町1035

「JR 小淵沢駅」より3分
「中央道小淵沢IC」より車で5分

【駐車場あり】