住所 | 〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町1035 |
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営業時間 | 【昼の部】AM11:00~PM2:00(ラストインPM1:15) 【夕方の部】PM5:00~PM7:00(ラストインPM6:30) ※混雑時等売り切れ次第閉店となる場合がございます |
定休日 | 毎週火曜・水曜 営業カレンダーを見る |
電話番号 | 0551-36-5990 |
ご予約・お問合せ | ご予約は上記電話番号まで。 【受付時間】AM9:30~10:30 PM8:00~9:00 ※なるべく上記時間内にご連絡いただけますようお願い申し上げます。 |
ニホンウナギが絶滅危惧種に指定され3年。今年9月のワシントン条約会議において、ニホンウナギを取引禁止対象として検討することは見送られたものの、供給量が少ない現状に変わりありません。
当店では、日本の伝統食文化としての「うなぎ」を守るためにも、貴重な鰻をご提供しております。しかし、同時にうなぎ文化を継承する職人不足にも直面しているという現実があります。うなぎ職人の技術はたいへん繊細で尊いものだと考えております。
当店はこれからも、鰻を切らさない努力と、伝統的なうなぎ食文化を継承できる職人を求めてまいります。 引き続き、安心・安全・良質に『変わらぬ味』がご提供できるよう努力していく所存です。 何卒ご理解と(変わらぬ)ご愛顧をよろしくお願い致します。
1974年岩手県一関市出身。日本大学生産工学部建築学科卒業。法政大学大学院建築科修士課程修了。
2000年~フリーランスでイラスト、執筆、建築設計など多分野で活動中。
東京・千住にリノベーションしたアトリエを構える。
著書:
「大人女子よくばり週末旅手帖」
(エクスナレッジ/2015年)
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「駅弁女子 日本全国旅して食べて」
(淡交社/2013年)
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「奇跡の一本松 大津波をのりこえて」
(汐文社/2011年)
などがある。